povareshka Готовим рыбку 🐟🍴🧂
Медальоны из красной рыбы с брусникой-вкусно и полезно.
👩🏻‍🍳Ингредиенты:
2 стейка красной рыбы
соль, перец
оливковое масло
брусника
орегано
👩🏻‍🍳Приготовление:
1. Необходимо из стейков сделать медальоны. Для этого вырезать ножом основную и реберные кости. Должно остаться все без костей.
2. У одной из двух длинных частей стейка срезать кожу и завернуть вовнутрь к центру. Сверху завернуть вовнутрь вторую длинную часть стейка и закрепить кончик зубочисткой (чтобы медальон держал форму).
3. Подготовленные медальоны смазать смесью соли и перца с двух сторон.
4. Выложить рыбные медальоны на пергамент, сверху положить веточки розмарина и ягоды брусники, сбрызнуть немного оливковым маслом.
5. Завернуть медальоны в пергаментную бумагу для выпечки и выпекать при 200° 15 минут, далее открыть бумагу и выпекать ещё 5 минут.
Подавать с любимым гарниром.
Приятного всем!!