vkusnyashcki_ot_nataschki Такие куличи у меня в этом году.

Тесто:
Сахар 100г
Желток 2шт
Яйцо 1шт
Соль 0,5 ч.л
Сливочное масло 50г (размягченное)
Ванилин 1пакетик
Корица 0,5 ч.л
Цедра лимона
Мука 400г
Цукаты по желанию (у меня ананас, клюква, изюм).

Опара:
Теплое молоко 110г
Сахар 1ч.л
Дрожжи сухие 5г
Мука 4 ст.л ( из общей массы)

Замачиваем цукаты в горячей воде минут на 15, откидываем на сито и даём стечь воде. Добавляем 1 ст.ложку кукурузного крахмала и хорошенько обваливаем наши цукаты.

Ставим опару, пока она поднимается, смешиваем сухие ингредиенты.

Яйцо и желтки взбиваем с сахаром. Далее соединяем опару, яйца и муку и вымешиваем до эластичного состояния. Укрываем пищевой плёнкой и даём подняться тесту. Как поднимется, добавляем цукаты, и раскладывает по формочкам. Снова укрываем пленкой и даём подняться уже в формочках. Выпекать при 175° около 30-40 минут.