marina1231 Эклеры ПП
мука цельнозерновая 30 гр.
крахмал кукурузный 40 гр.
соль 1/4 чайной ложки.
вода 150 гр.
разрыхлитель 1 гр.
яйцо 65 гр.
Смешать муку, крахмал, соль, разрыхлитель. Всыпать в кипящую воду и вымешивать на плите лопаткой пока тесто не соберётся в один комок.
Примерно 1-2 мин.
Переложить в чашу Блендера, добавить яйцо и взбить до однородности, переложить в кондитерский мешок и отсадить эклеры на противень застеленный пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 250 градусов, поставить эклеры и сразу убавить огонь на 160 градусов, выпекать 50 минут.