sibiryachka Еще один вариант завтрака с яйцами - это омлет и отличный способ избавиться от всяких разных остатков в холодильнике.

Часто так бывает, что утром открывая холодильник ты обнаруживаешь полтора помидора, маленький ломтик сыра, пару яиц и совсем немного молока. Для яичницы не хватит яиц, для каши мало молока и так
далее. Этот рецепт именно для этого случая!

Ингредиенты:
3 яйца
2 помидора (можно заменить на болгарский перчик)
100 мл молока
50 гр сыра (факультативно, можно не добавлять)
Столовая ложка растительного масла
Зелень любая (я брала заморозку)
Соль и перец

Все ингредиенты очень относительные, можно что-то добавлять, что-то убирать, в зависимости от продуктов в наличии, именно поэтому он мне и нравится.

Рецепт:
Помидоры вымыть и нарезать на дольки, или кубики. Сыр натереть на мелкой терке.
В миске соединить молоко с яйцами, солью и перцем (если у вас соленый сыр, то можно не солить). Всё перемешать с помощью вилки. Нам не нужна обильная пена, поэтому обойдемся без миксера.
Сковороду разогреть, вылить яичную массу, подержать минутку и начинать выкладывать помидоры, зелень и сыр.
Накрыть крышкой, сбавить огонь и готовить 5-7 минут, если огонь слишком маленький, то понадобится немного больше времени.
Именно под крышкой омлет поднимется и станет пористым.

Я готовила в сковороде большого диаметра, поэтому омлет получится тонкий, если выбрать меньший диаметр, то он будет высокий.

Зелень можно добавлять вместе с помидорами, либо посыпать уже в тарелку.
Подаю с консервированной кукурузой. Омлет вкусный как горячий, так и холодный.

Приятного аппетита❤️🙏