matskevich_family_life Три шоколада
Друзья , обязательно сохраняйте рецепт в свои закладки, чтоб не потерять ❤️
Выход : 5-6 стаканов по 200 гр ( не полные)

✅Мусс на темном шоколаде:

Шоколад темный 100 гр
Желток 1 шт
Сливки 33% - 130 гр
Молоко 50 гр
Сахар 15 гр
Желатин 3 гр ( вода холодная для замачивания 18гр)

✅Мусс на молочном шоколаде :

Шоколад молочный 100 гр
Желток 1 шт
Сливки 33%-130 гр
Молоко 50 гр
Сахар 15 гр
Желатин 4 гр ( вода холодная для замачивания 20 гр)

✅Мусс на белом шоколаде:

Шоколад белый 100 гр
Желток 1 шт
Сливки 33% - 130 гр
Молоко 50 гр
Сахар 15 гр
Желатин 5 гр ( вода холодная для замачивания 30 гр)

☝️Желатин залить холодной водой . Дать набухнуть
☝️Желток смешать хорошо с сахаром.
☝️ Молоко довести до кипения , при постоянном подмешивании ввести в него тонкой струйкой желток с сахаром . Довести до кипения , при постоянном помешивании . Заварить .Снять с огня
☝️Добавить в горячую молочную -яичную смесь желатин, перемешать до растворения .
☝️ Добавить шоколад,дать постоять 5 мин , чтоб шоколад разошёлся ,хорошо перемешать, пробить погружным блендером до однородной массы
☝️ Холодные сливки чуть-чуть взбить , до состояния растаявшего мороженного.
☝️ В шоколадную массу ввести в три приема сливки , хорошо перемешать .
☝️Наполнить стаканчики получившейся массой на 1/3 . Убрать в морозилку на 10 мин . Чтоб мусс застыл.

Далее , делаем так же второй мусс , заливаем, охлаждаем и переходим к третьему муссу .

✅ Глазурь ( по желанию)

Желатин 2 гр
Вода холодная 12 гр
Молоко 45 гр
Шоколад молочный 45 гр

Желатин замочить в воде , перемешать.
Молоко довести почти до кипения , убрать с огня , чуть остудить , добавить набухший желатин . Перемешать до растворения . Добавить шоколад, перемешать , пробить блендером.
Чуть-чуть остудить . Залить десерт.

Даже если вы не сделаете глазурь, то этот невероятный десерт покорит ваши сердца.

Приятного всем аппетита
Спасибо большое за ❤️ и 🔥 в комментариях