matskevich_family_life Заливной Блинный Пирог с яблоками
⠀
Блины
📌Молоко 0,5 мл
📌Яйца 3 шт
📌Сахар 50 гр
📌Соль щепотка
📌Масло растительное 60 гр
📌Мука пшеничная 175 гр
📌ветчина 150 гр
⠀
Влить молоко в миску, добавить яйца, перемешать.
Всыпать соль, Сахар перемешать.
Всыпать просеянную муку, хорошо вымешать, чтоб не осталось комочков.
Можно воспользоваться миксером или готовое тесто процедить через сито.
Влить растительное масло, перемешать.
Выпекать блинчики на заранее разогретой сковороде, смазать тонким слоем растительного масла
⠀
Начинка
⠀
📌Яблоки – 6 шт
📌Сахар – 3 ст.л.
📌Масло сливочное – 70 гр
📌Корица молотая по вкусу
📌Крахмал кукурузный 5 гр
📌Вода для крахмала 2 ст.л
⠀
Яблоки почистить, нарезать кубиками стороной
в 1 см.
В сковороде растопить сливочное масло,
положить туда яблоки, всыпать сахар, корицу тушить,
до мягкости яблок, минут десять
Как яблоки будут готовы, развести водой крахмал и влить в яблоки, перемешать, тушить с крахмалом две минуты.
Начинка готова.
⠀
Соус для заливки:
⠀
📌Сметана – 200 гр
📌Яйцо – 2 шт
📌Сахар – 2 ст.л.
📌Ванильный сахар – 10 гр
📌Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
⠀
Все соединить хорошо, перемешать.
⠀
На дно формы выложить два блина.
В остальные блины кладём начинку,
сворачиваем трубочкой.
Нафаршированные блины выкладываем в один
слой на дно формы, по кругу.
Заливаем подготовленным соусом.
Форму с пирогом ставим в нагретую духовку до
180 гр.
Выпекаем 25-30 минут до румяности.
Готовый пирог остудить в форме, и убрать
потом в холодильник на 1-2 часа.
⠀
Если вы не уверены в своей форме, то застелите дно и борта формы пергаментной бумагой.
В моем случае мне это не понадобилось ❤️