marina1231 ЩУКА ФАРШИРОВАННАЯ
щуку очистить от чешуи,отрезать голову и помогая пальцами снять кожу чулком(звучит страшно но делается оЧень легко у щуки очень толстая шкура)костяк обобрать от мяса,делаем начинку,мяса щуки будет мало по этому нужно добавить какую то ещё рыбу,у меня филе минтая,можно перекрутить на мясорубке но я режу кусочками.добавляю 1 сырое яйцо,2-3 столовые ложки майонеза,соль перец,приправа для рыбы,пару ложек сухарей(можно заменить манкой)перемешать и набить шкуру,я добавляла вареные яйца целиком,набивать не плотно,выпекать сначала под фольгой потом фольгу снять что б зарумянилось.время запекания зависит от размера щуки я свою запекала под фольгой 1 час при 180 градусах потом ещё 20 мин без фольги.