larisa_laand Рулет из баклажан с печеным перцем.

Перец помыть, подсушить и запечь в духовке до черных подпалин. Сложить в пакет и оставить на 10 минут. Затем снять кожицу, удалить семена и разрезать пополам.
Баклажаны брать лучше длинные, порезать их пластинами, смазать маслом с двух сторон и соевым соусом (либо просто посолить). Запекать 10 минут при температуре 210-250 градусов.
Петрушку, укроп и базилик мелко порезать, добавить чеснок, натертый на мелкой терке, перемешать, добавить творожный сыр.
На столе расстелить пищевую пленку, сверху нее выложить полоски баклажан, 2 штуки в длину и 6 штук в ширину.
Сверху поперек выложить половинки перцев на всю длину рулета, оставив сантиметра 4 в конце свободными, для удобства сворачивания, посолить и поперчить.
Смазать смесью из зелени, чеснока и творожного сыра.
С помощью пленки свернуть рулет по ширине, плотно обмотав края.
Убрать в холодильник часа на 3, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!