povareshka 🐌 Виноградные улитки в чесночном соусе-французский деликатес. Именно Франция-лидер по потреблению улиток.
Мясо улиток очень полезное, маложирное и питательное, это легкоусвояемый чистый белок (белка в них на 1/3 больше, чем в курином яйце).
В соусе айоли- из чеснока и оливкового масла.
Можно добавить черный перец, любимые специи, паприку, белое вино.
Обжарила чеснок (мелко через чеснокодавилку) на капельке оливкового масла,
добавила соевый соус. А затем добавила улиток.
Несколько минут и блюдо готово.
🐚А если нежное мясо улитки в ракушке заправить сливочным маслом, смешанным с чесноком и петрушкой, то получится знаменитое эскарго.
Любой соус дополняет вкус улиток.
Подала с макаронами и сыром.

Приятного всем!!