larisa_laand Морковный кекс🥕
Все ингредиенты желательно брать комнатной температуры. Делается быстро, получается вкусно!

3 яйца, 1 банан и 100 грамм меда взбить миксером в течение 10 минут до пышности.
Натереть 700 грамм моркови, добавить 50 грамм кокосовой стружки и 50 грамм мелко измельченных орехов, перемешать со взбитыми яйцами, добавить 150 грамм растительного масла, затем 150 грамм муки и 1 ч.л. разрыхлителя, немного корицы и ванилина, по желанию можно добавить изюм. Выпечь в предварительно разогретой до 175 градусов духовке, примерно 30-45 минут., зависит от мощности духовки. Проверить можно, проткнув спажкой, чтоб она осталась сухой.
Когда остынет, сверху смазать маскарпоне или сметану, взбитую с сахаром.
Приятного аппетита!❤️