larisa_laand Приготовим кекс "Ленинградский" из книги "Советские торты и пирожные".
В кексе очень много цукатов, можно заменить сухофруктами, курагу, чернослив, изюм.
160 грамм сливочного масла и 80 грамм сахарной пудры взбить добела. Добавить 2 желтка, щепотку соли и продолжить взбивать.
Всыпать 240 грамм муки и 1/2 ч.л. разрыхлителя, перемешаем.
Отдельно взбить 2 белка и добавляем постепенно 90 грамм сахарной пудры, немного ванильного сахара, взбить, добавить в тесто и аккуратно вмешать. В конце добавить 150 грамм цукатов.
Выложить тесто в форму и выпекать при 180 градусах 50 минут.
Готовится очень просто и получается безумно вкусно!❤️