bread_tihonova Чабатта – это национальный итальянский хлеб, который готовится на основе пшеничной муки, я добавляю 10-15% цельнозерновой. Особенностями этого хлеба, благодаря которым он получил широкое распространение и любовь, являются хрустящая корочка и открытая пористость и мякиша.

Чабатта на закваске, замес, затем брожение 20 часов в холодильнике. Результат меня радует.