cake Апельсиновые маффины с шоколадом 🧁🍫

Ингредиенты:
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Сахар - 120 г
Оливковое масло - 100 мл
Апельсиновый сок - 120 мл
(свежевыжатый)
Цедра 1 апельсина
Сок лимона - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Термостабильные шоколадные капли - горсть

С апельсина снять цедру, выжать сок. Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять.
Цедру апельсина растереть с сахаром и дать настояться минут 10-15.
К сахару с цедрой добавить яйцо, взбить. Не переставая перемешивать, тонкой струйкой влить оливковое масло ,затем добавить сок. Хорошо перемешать.
Далее добавить смесь муки, разрыхлителя и соли, перемешать. Влить лимонный сок и перемешать тесто до однородного состояния.
Добавить шоколадные капли. Перемешать.
Тесто получается достаточно жидкое, поэтому переливаем его в кондитерский мешок для удобства. Отрезаем «носик» у мешка и распределяем тесто по формам.
Выпекаем маффины в заранее разогретой до 170*С духовке 35-40 минут (ориентир по времени на свою духовку).
Готовые маффины достаём из духовки, остужаем до комнатной температуры, помещаем в герметичный контейнер и оставляем их на ночь для «созревания».