larisa_laand Пока сезон баклажан в полном разгаре, приготовила закуску из баклажан.
Баклажан 1 кг
Болгарский перец 3 шт
Лук красный (можно обычный) 2 шт
Головка чеснока
Масло растительное
Зелень любая

Маринад для варки баклажан
750 мл воды
5 ст.л. уксуса 9%
1.5 ст.л. соли.
Режем баклажан вдоль, а потом еще на пополам. Варим в маринаде до полуготовности. С помощью шумовки достаем баклажан и даем остыть.
Режем лук перьями, перец соломкой, зелень мелко и чеснок. Соединяем все ингредиенты и заправляем растительным маслом.
В холодильнике может храниться неделю.
Приятного аппетита!🙌