larisa_laand МОРКОВНЫЙ КЕКС.
Люблю морковный кекс, главное, что его просто готовить, а вкус, как в ресторане🫠

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кекс:
Морковь (уже натертая) - 200 гр.
Цедра одного лимона.
Яйца - 3 шт.
Растительное масло - 80 гр.
Орехи (у меня грецкие) - 50 гр.
Мука - 200 гр.
Сахар - 120 гр.
Корица - 3 гр.
Разрыхлитель теста - 5 гр.
Соль - 1 щепотка.

Крем (можно готовить без него):
Творожный сыр - 100 гр.
Сахарная пудра - 20 гр.
Сметана 20% (можно заменить на жирные сливки) - 50 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь чистим и натираем на мелкой терке. Грецкие орехи измельчаем на небольшие кусочки. Снимаем цедру с одного лимона.
В отдельной емкости смешиваем яйца, соль и сахар, взбиваем миксером до растворения сахара. Добавляем растительное масло, корицу, тертую морковь, грецкие орехи и лимонную цедру, перемешиваем тесто до однородности.
Добавляем разрыхлитель теста, и просеиваем муку в тесто, все тщательно перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму и ставим пирог в заранее разогретую духовку, 180 градусов, на 30-35 минут.
Кекс получается очень вкусным, можно оставить его и без крема, но с кремом еще вкуснее! Для крема: смешиваем творожный сыр, сметану и сахарную пудру, взбиваем миксером до однородности.
Остывший пирог покрываем кремом и даем ему постоять 1-2 часа в холодильнике. Очень вкусный, сочный, мягкий и пряный пирог готов! Понравится даже тем, кто не любит морковь 🥕