matskevich_family_life Печенье на белках а-ля Киевское
⠀
📌105 гр белка комнатной температуры
📌25 гр сахара
📌10 гр ванильного сахара
⠀
📌20 гр муки
📌100 гр Орехов ( кешью /грецкий)
📌85 гр сахара
📌1/4 ч.л соли
⠀
25 гр сахара соединить с ванильным сахаром
Белки начинаем взбивать на небольшой скорости. После появления пены постепенно добавляем смесь сахаров.
С каждым добавлением сахара, скорость взбивания увеличиваем.
Белки необходимо взбить до крепких пик.
⠀
Орехи перемолоть в блендере.
Соединяем сухие ингредиенты:
85 гр сахара/ореховую массу/муку/соль
К взбитым белкам в несколько этапов, с помощью силиконовой лопатки вмешиваем сухие ингредиенты.
Делаем это аккуратно, стараясь сохранить воздушность белков.
⠀
С помощью двух ложек выкладываем нашу массу на противень застеленный пергаментом. Ставим в заранее разогретую духовку до t 140 гр
⠀
Выпекаем первые 30 мин при температуре 140 гр, затем снижаем температуру до 120 гр и выпекаем еще 40 мин.
⠀
У вас получится очень вкусное, нежное и хрустящее печенье. Оно очень напоминает по своему вкусу торт Киевский.
Обязательно приготовьте, я уверена, вам понравится.
⠀
Кушайте вкусно и будьте здоровы
Приятного всем аппетита ❤️