wi_t_ch Когда хотел попробовать дубайский шоколад, но не хотел тратить на одну плитку много тыщ)) Тот я) Приготовила шоколад сама!💪

На 4 плитки:

600 гр бельгийского шоколада (у меня 500 гр молочного и 100 гр белого)
300 гр теста кадаифи
250 гр фисташковой пасты
Ложка кокосового масла

Тесто разобрать на волокна и обжарить на кокосовом масле до хруста и рассыпчатости. Смешать с фисташковой пастой. Можно добавить кунжутную пасту (тахини), но я не добавляла. Начинка готова.

Шоколад растопить и темперировать.
Для этого:
импульсами в микроволновке (или на водяной бане) прогреть шоколад до 45 С. Остудить до 27 С. И снова прогреть до 31 С - это рабочая температура.

Форму покрыть шоколадом. Убрать на 3 минуты в морозилку. Достать и наполнить начинкой. Покрыть шоколадом и убрать в холодильник до застывания.

Это вкусно😋🫰

Пробовали уже самый трендовый шоколад?