burganchikhavkusno Сливочные батон и плетëнка на закваске+дрожжи 👍
Не успела показать в разрезе,детки уплели с молочком🤷‍♀️
Рецепт оставляю:
260гр пшеничной закваски на пике
210гр молока
6гр живых дрожжей
2ст.л сахара
380гр пшеничной муки
50гр кукурузной муки
1ч.л соли
35гр сливочного масла
Брожение 2-2,5ч
Предформовка, отдых 20мин
Формовка
Расстойка 1-2ч
Выпекать при 250° с паром 10мин
Убавить до 220° без пара ещё 15-20мин
За 5 мин до окончания готовки сбрызнуть водой
Как готовить есть на видео
Ещё больше видеорецептов в https://youtube.com/@burganchikhavkusno?si=-aa1CuG4Vh8nbXaL ,в https://vk.com/id412771313,а также в https://t.me/burganchiha
Приятного вам аппетита!
Пусть вам будет вкусно❤