pro100vera Оладьи на дрожжах - это мои любимые оладьи. Минимум продуктов, а результат - просто класс!
Мука 300 г
Вода 300 мл (тёплая)
Яйцо 1 шт
Сухие дрожжи 1 ч л
Сахар 1 ст л
Соль 0,5 ч л
Для жарки:
Растительное масло 30 мл
Вбить яйцо в миску, влить тёплую воду, добавить сахар. Хорошо взболтать всё вилкой.
Просеять в миску к яичной смеси муку. Сверху всыпать дрожжи и соль. Перемешать венчиком до состояния однородного теста без комочков. Оно должно получиться густым, как жирная сметана.
Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 1 -1,5 часа в тёплом месте. Тесто должно подняться и запузыриться.
Разогреть на сильном огне сковороду . Влить немного масла. Выкладывать тесто ложкой, формируя оладьи. При зачерпывании стараться не перемешивать массу, чтобы она не опала.