matskevich_family_life Французская Шоколадная меренга
⠀
☝️Для этого десерта вам обязательно потребуется качественный какао - порошок. Я рекомендую использовать исключительно алколизованный какао, он имее яркий и насыщенный шоколадный вкус и аромат.
⠀
📌4 шт яичных белка комнатной температуры
📌270 гр сахара
📌1 ч.л кукурузного крахмала
📌1/2 ч.л экстракт ванили ( можно без)
📌1 ч.л яблочного уксуса
📌2 ст.л алколизованный какао-порошок
📌Щепотка соли
⠀
Начинаем взбивать белки на небольшой скорости .( в этом рецепте мы не используем высокие обороты миксера, все взбиваем на среднем режиме)
⠀
Постепенно начинаем прибавлять скорость взбивания и в несколько приемов вводим сахар.
⠀
После того, как сахар введен весь и масса стабильна, добавляем кукурузный крахмал, какао - порошок и яблочный уксус. Вымешиваем аккуратно силиконовой лопаткой.
⠀
Выкладываем меренгу большой ложкой на противень застеленный пергаментной бумагой. Чем больше размер меренг, тем вкуснее ощущается мягкий тягучий центр.
⠀
☝️Выпекаем в заранее разогретой духовке до t 150 гр более 30 мин.
Если у вас меренги начнут темнеть, уменьшите немного температуру.
⠀
Обязательно сохраните себе этот рецепт и приготовьте. Я уверена, вам понравится.
⠀
Кушайте вкусно и будьте здоровы.
Приятного всем аппетита ❤️