matskevich_family_life Цветаевский Яблочный пирог
⠀
Рецепт рассчитан на форму d 22 см
⠀
Основа:
⠀
📌150 гр сливочного масла
📌100 гр Сметана
📌250 гр мука
📌1,5 ч.л разрыхлитель
📌Соль щепотка
⠀
Сливочное масло растопить, остудить
Муку просеять, соединить с разрыхлителем и солью. Хорошо перемешать.
Соединить сметану с растопленным сливочным маслом, перемешать и всыпать постепенно муку с разрыхлителем и солью.
Замесить руками мягкое тесто.
Убрать тесто в пакет и положить в холодильник на один час.
⠀
Заливка
⠀
📌250 гр сметана 20-25%
📌220 гр Сахар
📌0,5 ч.л корица ( можно без)
📌1шт яйцо СО
📌2 ст.л мука
⠀
Яйцо разбить, добавить сметану, перемешать, всыпать весь сахар, перемешать. Далее добавить корицу и всыпать муку.
Хорошо вымешать заливку, чтоб не было комочков.
⠀
Начинка:
⠀
📌Яблоки 4-5 шт средние с кислинкой.
Хорошо подойдет сорт Гренни Смит
⠀
Очистить от кожуры, нарезать полукольцами 3-4 мм толщиной.
⠀
Охлажденное тесто распределить по форме, сформировать равномерно дно и бока.
Выложить в сформированную основу нарезанные яблоки.
Залить поверх яблок заливку.
⠀
Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке до 180 гр примерно 50 мин.
До красивого карамельного цвета.
Ориентируемся по готовности на свою духовку.
⠀
Даем пирогу полностью остыть в форме.
Далее, извлекаем пирог из формы, завариваем чай и подаем.
⠀
Обязательно приготовьте, я уверена, вам понравится ❤️