gotovim.doma Томленая голень ягненка

Нам понадобится:
Голень ягнёнка - 3 шт
Лук - 1 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Томатная паста - 2 ст.л.
Топлёное масло - 4 ст.л.
Вода - 150 мл

Тимьян - 3-4 веточки
Лавровый лист - 1 шт.

Соль - 1 ч.л.
Чёрный перец (свежемолотый) - 1 ч.л.

Для подачи:
Лук-сибулет (или зелёный лук)

Томление при 140 С в течение 3 ч даёт максимально нежную текстуру без пересушивания.
А если пробить соус блендером - получаешь насыщенный, ресторанный вкус