matskevich_family_life Шоколадный синабон

Друзья , обязательно сохраняйте рецепт в свои закладки , чтоб не потерять .
Эти булочки , обязательно займут достойное место в копилке ваших рецептов .

Мы с вами готовили уже классические Синабоны с корицей . Эти готовятся так же , за исключением начинки .

Полное видео и описание процесса , вы можете увидеть в предыдущем посте , в ленте , рецепт Синабон ‼️

✅Тесто :

☝️Мука в/с 520 гр
☝️Молоко 230 гр
☝️Яйца 100 гр
☝️Сахар 80 гр
☝️Соль 4 гр
☝️Дрожжи сухие 7 гр
☝️Сливочное масло 60 гр ( комнатной температуры, помадной консистенции)

Важные правила :‼️‼️‼️‼️

✅Все продукты должны быть обязательно комнатной температуры.
✅Молоко для опары не перегревайте , оно должно быть слегка тёплым . Иначе сварите ваши дрожжи ❗️
✅Тесто ставим на подниматься обязательно три раза ‼️
✅Не надо его месить после под’ема , слегка его обомните и пусть дальше опять поднимается !
✅Посуду с тестом поставьте в тёплое место , накройте пищевой плёнкой и полотенцем .

✅Начинка

☝️Какао 3 ст.л
☝️Коричневый сахар 160 гр
☝️Сливочное масло 200 гр ( комнатной температуры)

Важно ‼️‼️

✅ Какао купите в кондитерском магазине, алколизованное , итальянское , с ярко выраженным шоколадным вкусом .
❌ Если возьмёте обычный какао, это будет уже совсем другой десерт .
✅ Сливочное масло , только 82,5 %

Заливка :

Маскарпоне 250гр
Сахарная пудра 80 гр

Полное видео и описание приготовления , смотрите в ленте, рецепт Синабон .

Приятного всем аппетита
Кушайте вкусно 😋
Благодарю всех за ❤️и 🔥в комментариях 🌺