gotovim.doma_na_dymke Ребрышки Барбекю – Шашлык отдыхает!
28 июня 2025
Вам понадобится:
Ребрышки свиные
Горчица сладкая (желтая американская) 
Соль 15г на 1кг мяса
Перец черный дробленый 5г на 1кг

Глазурь:
Кетчуп 200г
Крем бальзамик 30г
Соевый соус 50г
Соус наршараб 50г
Масло подсолнечное 30г

Ребра зачистить от мембраны, натереть сладкой горчицей и обсыпать солью и дробленым перцем. Запекать с дымом (или без) при температуре 110-120С 4 часа, завернуть в фольгу и томить 1.5-2 часа при 140-150С. Подготовить глазурь или взять готовый соус барбекю, обмазать ребрышки с двух сторон и запечь 30-40 минут при 120-130С чтобы глазурь подсхватилась.