vkusnodoma Рассольник  домашний просто пальчики оближешь.

✅Продукты
говядина 300 гр
картофель 3 шт
перловая крупа 150 гр
морковь 1 шт
луковица 1 шт
соленый или маринованный огурец 2 шт
пучок зелени
растительное масло для жарки
соль и черный молотый перец
сметана 2 ст. ложки

✅Готовим
1. Говядину режем на кусочки и ставим вариться в глубокой кастрюле.
2. Картофель, морковь, лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Соленые огурцы очистить от кожицы и нашинковать.
3. Перловую крупу перебираем, промываем и отвариваем почти до полной готовности.Если варить ее в кастрюле с мясом, то бульон станет вязким и мутным, но более насыщенным. Мы варим перловку отдельно, чтобы сохранить прозрачность бульона.
4.Когда говядина почти полностью сварилась добавляем в бульон картофель и доводим до кипения а затем добавляем перловку и варим на слабом огне примерно 10 минут.
3.Поджариваем на растительном масле морковь и лук и выкладываем  в рассольник.
4. За 5 минут до окончания варки добавляем соленые огурцы, соль и перец.