prosto_eda_recept Роллатини из баклажанов с сыром🍆

Продукты✅

▫️Баклажаны – 900 г (1-2 шт.)
▫️Соль, перец
▫️Соус «Маринара» (томатный соус) – 1 стакан
▫️Сыр «Рикотта» («сырные сливки») – ½ стакана
▫️Сыр «Пармезан» тертый – ½ стакана
▫️Яйцо крупное – 1 шт.
▫️Чеснок измельченный – 1 зубок
▫️Сыр «Моцарелла» – 1 стакан (115 г)

Приготовления✅

1️⃣Нарежьте баклажан продольными ломтиками толщиной 1,3 см (8 шт.). Посолите и посыпьте перцем. Выложите в посуду с крышкой для микроволновой печи. Готовьте на максимальной мощности 6-8 минут, чтобы баклажаны стали мягкими.Выложите баклажаны на покрытый бумажным полотенцем противень одним слоем. Посуду для микроволновки вытрите насухо и выложиnе на дно ¼ стакана томатного соуса.
2️⃣Перемешайте рикотту с пармезаном, яйцом, чесноком, ¼ ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца. Промокните бумагой баклажаны. Выложите сырную смесь на каждый ломтик и сверните их рулетиками, начиная с широкого конца. Выложите рулетики в посуду с томатным соусом (одним слоем). Полейте оставшимся соусом.Накройте и готовьте в микроволновой печи 15-17 минут (баклажаны должны стать очень мягкими). Посыпьте моцареллой и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился. Остудите в течение 5 минут.