povareshka Готовим вкусный чеченский «Локъмаш», который ещё называют Пышки-пустышки 👐
👩🏻‍🍳Ингредиенты:
1/2 литра кефира,
1/2 ч.л. соли,
1/2 ч.л. соды,
0,5 кг муки
Растительное масло для фритюра
👩🏻‍🍳Приготовление:
Для приготовления пышек нам нужен тёплый кефир!
В муке сделать воронку, залить в неё тёплый кефир, добавить соль и соду, размешать. И постепенно замесить тесто, но оно не должно быть ни эластичным, ни крутым, должно прилипать к рукам, быть жиденьким, но так, чтобы на муке можно было раскатать. Готовое тесто должно отдохнуть 30 минут в закрытой посуде. Далее немного вымесить тесто, чтобы оно обогатилось кислородом.
Раскатываем при помощи скалки толщиной 1 см. Вырезаем любые фигурки. Далее на столе вырезанное тесто пусть ещё полежит немного—5 минут примерно. И можно жарить пышки.
Жарим в большом количестве раскалённого растительного масла с двух сторон до нужной вам румяности.
Вкусные пышки с пустотой внутри готовы!
Приятного всем!