efimova Морозим судака
1. Наггетсы :
Нарезаем кусочки филе, солим, перчим, добавляем приправы, куркуму, перемешиваем. Окунаем сначала в яйцо, потом в муку, потом в панировочные сухари. Раскладываем на плоской поверхности, подмораживаем. Фасуем по пакетам.

Котлеты из судака :
Филе судака
Белый хлеб размочить в молоке (сливках)
картофель
лук репчатый, обжарить крупными кусками на растительном масле
чеснок (можно сухой)

Всё перекрутить на мясорубке.
Добавить:
яйцо (или майонез)
соль, чёрный перец
чуточку соды

Перемешать, охладить, отбить, обжарить.

Нарезаем на кусочки судака, приготавливаем сразу для последующей жарки и целого, если думаем его потом запечь.