matskevich_family_life Свиные ребра
⠀
Я очень люблю мясо приготовленное в духовке на низких температурах. Его готовить нужно гораздо дольше, но это того стоит.
Мясо долгого томления 🔥
⠀
📌Ребра свиные
(У меня два ребра, весов 1,5 кг)
⠀
Специи для маринада:
⠀
📌Аджика сухая 1 ч.л
📌Специи для шашлыка 2 ч.л
📌Базилик сухой 1ч.л
📌Орегано 1 ч.л
📌Тимьян 1/2 ч.л
📌Чеснок сухой 2 ч.л
📌Перец черный молотый 1 ч.л
📌Соус шрирача 1 ч.л
📌Соевый соус
Все специи для маринада соеденить
⠀
Пергамент силиконизированный
Фольга
Растительное масло
Соль
⠀
Соединить все специи для маринада.
Добавить соевый соус, развести специи. Соус должен получится слегка густым. Не нужно его разбавлять соевым соусом, до состояния воды.
⠀
Ребра сбрызнуть с двух сторон растительным маслом и посолить.
Промазать хорошо маринадом с обеих сторон.
Плотно завернуть в пергамент, после в фольгу.
После убрать в холодильник мариноваться. Минимум 2-3 часа.
Лучше на сутки.
⠀
Далее, отправляем ребра в заранее разогретую духовку до 160 гр на 2,5-3 часа.
Время запекания зависит от качества вашего мяса.
⠀
Как только вы попробовали и вам устраивает мягкость ребер, раскройте фольгу, пергамент, полейте соком в котором ребра запекались.
И поставьте ребра обратно в духовку на 5-10 мин, чтоб слегка подрумянились.
Не пересушите.
⠀
Мясо на ребрах получается очень сочное, нежное.
Можно подать с любым гарниром.
⠀
Обязательно приготовьте, я уверена вам понравится ❤️