gotovim.doma Готовим Дома плов в афганском казане.

Говядина - 1 кг
Лук - 4 шт
Морковь - 3 шт
Рис пропаренный длиннозерный - 800 г
Зира
Барбарис
Соль
Подсолнечное масло
✅Раскалил казан, обжарил мясо в подсолнечном масле до румяной корочки. Затем добавил лук, обжарил до коричневого цвета. После этого добавил морковь, жарил еще несколько минут все вместе.
✅Затем закинул зиру, барбарис, соль. Залил водой 600-700 мл. Если будете использовать не пропаренный рис - воды нужно добавлять 400 мл на 800 г (примерно в 2 раза меньше риса). Оставил тушиться на 20 минут.
✅Затем добавил промытый рис. Закрыл казан крышкой и оставил тушиться на 30 минут.