svetlana.texspets Рецепт лечо:

Ингредиенты:
Перец 3 кг
Лук репчатый 1 кг
Морковь 1 кг
Кабачки 1 кг
Помидоры 1,5 кг
Соль 1 ст.л
Сахар 1 стакан
Масло растительное 0,5
Уксус 70% 1 ст.л
Вода 1 стакан

Перец, лук, кабачки порезать кубиком, морковь нашинковать, помидоры перекрутить на мясорубке. Наливаем в кастрюлю масло, что бы закрыло дно, добавляем перец, кабачки, лук, морковь, соль, сахар, воду, ставим на плиту, когда закипит убираем огонь до среднего, варим минут 15-20, затем добавляем помидоры и варим еще минут 15-20, доводим до степени готовности по вкусу, я не люблю что бы перец скрипел на зубах, поэтому поварила немного дольше, а кто-то наоборот любит, тут дело вкуса, нужно пробовать, когда степень проварки устраивает, убираем с огня и добавляем уксус, хорошо перемешиваем и горячим раскладываем по стерилизованным баночкам, закручиваем и под шубу.