gotovim.doma_sup ЯЧМЕННЫЙ СУП

Ингредиенты:

▫️0,3 стакана крупы перловой
▫️200 гр капусты савойской
▫️3 стебля сельдерея
▫️1 морковь
▫️1 лук-порей
▫️200 гр говядины вяленой или сырокопченой
▫️масло растительное
▫️соль
▫️перец

Приготовление:

Замочите перловую крупу на ночь в воде. Утром промойте и слейте воду, залейте свежей водой и варите 20 минут.

Очистите и вымойте все овощи. Нашинкуйте капусту, стебли сельдерея нарежьте тонкими кусочками, морковь и картофель - кубиками.

У лука-порея удалите зеленую часть, а белую нарежьте тонкими колечками. Вяленую говядину нарежьте тонкой соломкой.

В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук на слабом огне (5 минут), добавьте картофель и морковь, пассеруйте 5 минут, помешивая.

Добавьте лук-порей, сельдерей, тушите еще 5 минут. Выложите в кастрюлю отваренную перловку, вяленую говядину и влейте 2 л горячей воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и томите суп 1,5-2 часа.

Приятного аппетита!