sibiryachka Идеальные сырники

Да,да, вот так нескромно я назвала их идеальными. Ооочень долго я искала нормальный рецепт сырников, которые будут держать форму и не будут растекаться.

Ингредиенты :
360 гр творога 5-9% (беру в брикетах, 2 упаковки по 180 гр. Творог в брикетах намного нежнее и более подходит в этом случае, чем деревенский)
2 ст.л. сахара
1 яйцо
4 ст.л манки (с горкой)
Мука для обвалки
Растительное масло для сковороды

Рецепт :
1.Творог смешать с яйцом, сахаром и манкой.
Все перемешать и оставить минут на 30-40.
2. Снова перемешать.
3. Отщипнуть творожную массу, скатать шарик, приплюснуть его в виде шайбы и обвалять две стороны в муке, стараясь не обваливать в муке бока сырника.
4. Переложить сырник на чистую тарелку, накрыть граненым стаканом и круговыми движениями сформировать ровный сырник. Такой способ позволяет сделать сырники одинакового размера и придать гладкие и ровные бока.
5. Разогреть сковороду и масло. Обжаривать с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Из ингредиентов получается 8 сырников хорошего среднего размера и высоты.

Подавать со сметаной, сгущенкой или ягодным соусом. В ягодный сезон всегда добавляю свежую ягодку

Приятного аппетита 😋