matskevich_family_life Блинный Торт
⠀
Буду очень Вам благодарна, за ваше простое спасибо в комментариях ❤️🙏
⠀
Блины
⠀
📌Яйца СО 7 шт
📌Молоко 1 л
📌Вода 100 гр
📌Сахар 40 гр
📌Масло растительное 40 гр
📌Мука 380 гр
📌Ваниль щепотка
📌Соль щепотка
⠀
Яйца, молоко и вода должны быть комнатной температуры.
Соединить все продукты, кроме муки и хорошо обледенить, перемешать.
Следом сразу добавить всю муку и перемешать, чтоб не было комочков.
Дать тесту постоять 10-15 мин и выпекать блинчики.
Выпекаем блинчики не тоненькие ☝️
Готовые блины полностью остудить.
⠀
Крем
⠀
📌Сыр творожный 500 гр/холодный
📌Сливки 33% (1) 400 гр/холодные
📌Сахарная пудра 2 ст.л /можно без
⠀
📌Шоколад темный 52%-54%. 400 гр
📌Сливки 33%.(2). 130 гр
⠀
В сотейнике соединить шоколад и сливки(2), на средней температуре, при постоянном помешивание нагреть до полного растворения шоколада.
Можно растопить в микроволновке,
⠀
В миске соеденить холодный творожный сыр и холодные сливки (2) и сахарную пудру (если вы ее добавите )
Взбить на высокой скорости до плотной массы.
В готовый крем добавить сразу весь растопленный шоколад и взбить на высокой скорости.
⠀
Я выпекала блинчики диаметром 22 см, перед сборкой торта обрезала их диаметром 18 см.
⠀
Собираем торт, чередуем блин - крем.
Готовый торт сверху накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.
Утром извлекаем из формы и украшаем.
Перед подачей торта, рекомендую заранее достать его из холодильника и оставить при комнатной температуре примерно на 30 мин.
⠀
Крем для фигурного борта
⠀
📌Творожный сыр 100 гр /холодный
📌Сливки 33%. 70 гр / холодные
📌Сахарная пудра 1 ст.л
📌Какао 1ч.л / можно без
⠀
Соединить все продукты в миске, взбить на высокой скорости в плотный крем.
Выложить крем в корнетик и убрать в холодильник на 10-15 мин.
Охлажденным кремом украсить торт.
Остатки крема хранить в морозилке.
⠀
Обязательно приготовьте этот Блинный торт, это очень вкусно, я уверена вам понравится ❤️