marina1231 Тесто куличное.
Молоко 170 гр.
Масло растительное 10 гр.
Масло сливочное 25 гр.
Сахар 85 гр.
Сметана 60 гр. (любая)
Яйца 1 шт. С1
Сахар ванильный 1 пачка 8 гр.
Соль щепотка
Водка 1 чайная ложка
Изюм 100 гр.
Мука 520 гр.
Дрожжи сырые 30 гр.
В кастрюлю налить молоко добавить соль, сахар, масло растительное масло сливочное, сахар ванильный и подогреть что б растаяло сливочное масло, проверить температуру смеси что б была не выше 40 градусов иначе дрожжи сварятся. Добавить дрожжи, растворить их, добавить сметану, водку, яйцо тщательно перемешать, всыпать часть муки, перемешать, добавить изюм и оставшуюся муку. Хорошо вымесить, накрыть и оставить для подъёма на 2 часа. Затем разделать, дать расстояться 20 мин и выпекать в разогретой духовке30 мин при 180 градусах. Тесто хорошо подходит, не липкое, с ним легко работать.